BẠN ĐÃ THỬ KHÁM PHÁ BÍ MẬT CỦA ĐẶC SẢN PHÚ YÊN CHƯA NÀO ?

tuấn nguyễn travel

Slide
Slide
Slide

BẠN ĐÃ THỬ KHÁM PHÁ BÍ MẬT CỦA ĐẶC SẢN PHÚ YÊN CHƯA NÀO ?

08/03/2019 04:24:10      704 lượt xem

Nếu như đã biết đến vùng đất Phú Yên qua những thước phim đẹp trong bộ phim “ Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh” thì chắc chắn bạn sẽ càng tò mò với câu hỏi “Phú yên có đặc sản gì?”. Tuấn Nguyễn Travel sẽ cùng giúp bạn tìm ra câu trả lời ngay đây nhé !!

ĐẶC SẢN PHÚ YÊN

Phú Yên là mảnh đất nằm ven vùng duyên hải miền Trung nổi tiếng với nhiều địa danh du lịch hấp dẫn nhiều du khách như mũi Đại Lãnh, Bãi Môn, Bãi Xép, vũng Rô... Không chỉ thế, nơi đây còn hút hồn bất cứ ai khi đã được thưởng thức các món ăn đặc sản Phú Yên ngay khi đặt chân đến nơi đây.

1.CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG - ĐẶC SẢN PHÚ YÊN TRỨ DANH

Vùng biển Xứ Nẫu là nơi đánh bắt cá ngừ đại dương xuất khẩu nên nếu bỏ qua các món chế biến từ đặc sản Phú Yên này khi đã đến đây thì thật thiếu sót. Bạn hãy thử mắt cá ngừ chưng cách thủy để cảm nhận hết sự độc đáo của món ăn từ biển. Mắt cá ngừ chưng béo ngậy ngấm trong gia vị hành, tiêu, ớt, tỏi… và thoang thoảng mùi thuốc bắc mà vẫn giữ được mùi biển đặc trưng của cá.

Trong đêm gió biển Tuy Hòa được nhấm nháp đặc sản này thì mới dễ khiến ta xiêu lòng. Ngoài ra, các món ngon khác từ thịt cá cũng rất đáng nếm thử, nhất là lườn cá ngừ nướng. Thịt cá vừa dai, mềm, ngọt béo lại không hề khô, xứng danh món ngon đặc biệt.

2.CHẢ DÔNG - ĐẶC SẢN PHÚ YÊN NGHE TÊN THÌ SỢ, ĂN LẠI NGHIỆN

Dông vốn là một con vật sống nhiều ở vùng đất cát dọc bờ biển Phú Yên và các tỉnh miền Trung như Khánh Hòa, Bình Định, Quảng Ngãi... Con dông có hình dáng như kỳ nhông nhưng kích thước rất nhỏ, chỉ bằng ngón chân cái của người. Món ăn đặc sản Phú Yên này sau khi sơ chế xong, dông được băm nhỏ, trộn với các loại gia vị khác như tiêu, ớt, hành, tỏi, dầu ăn, nấm mèo (mộc nhĩ) và bún khô chần mềm.

Sau đó, người ta cho phần nhân thịt dông này vào bánh tráng, cuộn lại như cuốn nem rán sau đó đem chiên chín vàng. Chả dông ăn kèm rau sống và chấm nước mắm chua ngọt cũng giống như món nem rán. Chả dông rất thơm ngon, giòn giòn, thịt ngọt lại đậm chất hồn quê dân dã.

3.BÒ MỘT NẮNG - MUỐI KIẾN VÀNG SỰ KẾT HỢP CỦA ĐẶC SẢN PHÚ YÊN

Bò một nắng là gì? Đây là câu hỏi luôn được đặt ra với những ai vừa nghe nói đến “Bò một nắng- đặc sản Phú Yên”. Thịt bò sau khi được chọn lựa kĩ càng sẽ mang đi tẩm ướp  với hành, tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối và các loại gia vị đặc trưng.

Sau khi bò ngấm gia vị mang ra phơi nắng và sấy khô chỉ khoảng 50% rồi lại được phơi sương khoảng 1 giờ. Làm như vậy thịt bò không khô hẳn mà vẫn giữ được vị ngọt dai của thịt. Bò một nắng hai sương có thể chấm với tương ớt, muối tiêu chanh nhưng ngon nhất là dùng chung với muối kiến vàng. Thứ gia vị độc nhất vô nhị này là đặc sản của người Ê-đê, Ba-na ở Phú Yên.

Kiến vàng cùng với trứng kiến sẽ được đem rang cho khô, cho vào cối giã chung với ớt, muối, rau ngổ, rau răm và lá then len cho nhuyễn, tạo ra hỗn hợp thơm béo tự nhiên.Thịt bò một nắng hai sương chín trên than hoa dậy mùi thơm phức, chấm kèm với muối kiến vàng cho vị ngon hấp dẫn.

3. THƠM NỒNG BÁNH CANH HẸ PHÚ YÊN

Thưởng thức món bánh canh hẹ đặc sản Phú Yên vào buổi sáng là điều hấp dẫn làm bạn không nên bỏ qua. Riêng với người Phú Yên, ngoài các nguyên liệu thường thấy như chả cá, sợi bánh... thì màu xanh mướt cùng vị thơm nồng của hẹ chính là điểm nhấn tạo nên sự hấp dẫn riêng đối với du khách khi thưởng thức món ăn bình dị này.

Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, mềm nhưng khi nấu không bị gãy, dai và không bở. Những miếng chả cá ngon ngọt  trong tô bánh canh hẹ cũng là đặc sản đặc trưng của Phú Yên. Miếng chả cá đặc biệt dai dai, được làm từ các loại cá ngừ, cá thu,.. vô cùng tươi ngon.

Chả cá tươi ăn dai sần sật, thêm trứng cút, hành hẹ thái nhỏ rồi chan ngập nước. Mà cứ nhìn người đầu bếp thoăn thoắt tay lấy bánh canh, thêm nhân, bỏ hẹ rồi chan nước lèo là cảm giác muốn ăn ngay tô bánh canh hẹ thơm nồng đó. Khi ăn, bạn có thể vắt thêm chút chanh cho tô bánh canh được tròn vị.

4.SÒ HUYẾT ĐẦM Ô LOAN - DANH BẤT HƯ TRUYỀN

Sò huyết ở đầm Ô Loan - đặc sản Phú Yên - lại được xếp vào một trong 3 loại ngon nhất ở nước ta cùng với sò huyết phá Tam Giang (Huế), sò huyết đầm Thủy Triều (Khánh Hòa). Sò huyết đầm Ô Loan là một trong những đặc sản “danh bất hư truyền” của vùng đất Phú Yên mà khó nơi nào có thể sánh bằng.

Khác với nhiều nơi, sò huyết đầm Ô Loan có vị ngọt, béo, đậm đà cùng với lớp thịt dày tươi ngon.Sò huyết đầm Ô Loan to đều, chế biến món gì cũng ngon, từ nướng tái, xào me, hấp, làm gỏi…

so-huyet-phu-yen-nuong

Đặc biệt, tầm giờ chiều, nếu được ngồi trên khoang thuyền, vừa ngắm cảnh, vừa nướng sò thì càng thi vị. Bên bếp lửa nhỏ, du khách hàn huyên, chờ sò chín, tách vỏ rồi cùng thường thức cả vị ngon của sò đi từ đầu lưỡi và không khí đầy thơ xung quanh thì chẳng gì so sánh được.

5.XÔI BỒ CÂU RA RÀNG - ĐẶC SẢN PHÚ YÊN HẤP DẪN

Nguyên liệu chính làm nên món ăn đặc sản phú yên thơm ngon này chính là bồ câu ra ràng. Bồ câu ra ràng không phải là tên 1 loại bồ câu mà để ám chỉ những con chim bồ câu non mới nở từ 10- 15 ngày tuổi. Thịt bồ câu trong giai đoạn này thường rất mềm và ngọt thịt, ăn đại bổ. Chính vì thế mà từ xa xưa đã có câu “Nhất chim ra ràng, nhì nàng bỏ guốc”.

xoi-bo-cau-phu-yen

Xôi bồ câu ra ràng đặc sản Phú Yên được chế biến khá lạ với một phần thịt bồ câu được bằm nhuyễn nấu với xôi, phần còn lại chiên vàng đem đến cảm giác thơm ngon và rất lạ miệng. Là món ăn nổi tiếng nhưng chỉ có ở Phú Yên, xôi bồ câu ra ràng mới hấp dẫn du khách mỗi khi đặt chân tới Phú Yên. Bạn có thể tìm đến xã An Định, Tuy An để thưởng thức món này.

ĐẶC SẢN PHÚ YÊN LÀM QUÀ

1.YẾN SÀO PHÚ YÊN

Phú Yên, Khánh Hòa là hai tỉnh nổi tiếng về các loại thực phẩm chế biến từ yến. Trong đó yến sào là đặc sản Phú Yên rất được người tiêu dùng tin tưởng và lựa chọn. Nếu đã về Phú Yên- một trong những nơi có yến tốt nhất- thì hãy mua một ít về bồi bổ cho những người mình thương yêu.

YEN-SAO-PHU-YEN

 

2.KHÔ MÉP CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG 

Là một trong những món ăn có cách làm khác độc đáo, khô mép cá ngừ đại dương được chế biến từ mép cá ngừ tươi, sơ chế tẩm ướp, phơi khô, nướng chín trước khi dùng. Khi ăn thịt cá dẻo, dai, ngòn ngọt, rất thích hợp để làm đồ nhắm cho “cánh mày râu”.

3.RƯỢU QUÁN ĐẾ

Nổi tiếng là loại rượu quý được tiến vua tại thị xã Sông Cầu, Phú Yên, rượu Quán Đế có độ rượu khá cao (khoảng 40 – 50 độ) với các loại rượu nổi tiếng như: rượu cá ngựa, rượu trắng, rượu sâm và rượu ngâm thuốc bắc.

RUOU-QUAN-DE

Món quà du lịch Phú Yên ý nghĩa này mà dành tặng bố, các bác, các chú đều rất tuyệt vời. Du lịch Phú Yên mà không mua rượu Quán Đế thì chuyến đi của bạn được xem như chưa trọn vẹn.

 

Thật tuyệt vời nếu bạn đặt chân đến nơi đây, miền đất được thiên nhiên ưu đãi ban tặng cho phong cảnh đẹp mê người, cùng với đó là những đặc sản lưu luyến với thực khách bốn phương, đây chính là điểm đến lý tưởng cho mùa hè này dành cho bạn. Hy vọng với những "bật mí" về đặc sản Phú Yên ở trên sẽ giúp bạn thưởng thức hết ẩm thực Phú Yên trong chuyến đi sắp tới nhé !!

NGỌC HUYỀN

 

 

 

Khuyến mãi tháng 10

tour sapa 3 ngày 4 đêm

Thống kê truy cập

1
44
2191245