Bật mí top 10 đặc sản Mộc Châu Sơn La "phê con tê" bạn đã thử

tuấn nguyễn travel

Slide
Slide
Slide
Slide
Slide
Slide

Bật mí top 10 đặc sản Mộc Châu Sơn La "phê con tê" bạn đã thử

09/01/2019 09:09:50      696 lượt xem

Mộc Châu – một cao nguyên rộng lớn và xinh đẹp nhất vùng núi phía Bắc thuộc tỉnh Sơn La. Bên cạnh những sắc cảnh tuyệt mĩ, Mộc Châu còn được biết đến là nơi có văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo. Hãy nhanh chân book ngay cho mình một chuyến đến Mộc Châu để được thưởng thức đặc sản Mộc Châu Sơn La ngay đi nào.

Cùng lướt qua vài đặc sản Mộc Châu Sơn La để khám phá sự độc đáo ẩm thực nơi đây, hãy để Tuấn Nguyễn Travel đồng hành cùng bạn.

 I. Đặc sản Mộc Châu Sơn La

1. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản Mộc Châu Sơn La thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò hoặc lợn nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc.

Những con trâu sau khi giết mổ và làm sạch, lựa phần thịt thăn, bắp đùi, mông rồi lọc hết gân, mỡ sau đó thái dọc thớ thành từng miếng dài. Những miếng thịt này sẽ dược dần cho thật mềm, sau đó tẩm đều gia vị trong khoảng 2-3 tiếng sau đó hun bằng khói của than củi từ các núi đá. Thịt trâu gác bếp đạt tiêu chuẩn phải có màu nâu sậm bên ngoài, màu hồng ở bên trong miếng thịt. Thịt tuy khô bên ngoài, nhưng bên trong vẫn mềm mà không bị cứng.

Đặc sản Mộc Châu Sơn La

Đặc sản Mộc Châu Sơn La - Thịt trâu gác bếp​

Tuy giá đắt nhưng chất lượng thì khỏi phải bàn, mua đặc sản Mộc Châu về làm quà biếu thì còn gì bằng.

Giá tham khảo: 700.000 VND – 800.000 VND

2.  Chẳm chéo – Món chấm đặc sản Mộc Châu Sơn La

Chẳm chéo là món chấm không thể thiếu được trong các bữa ăn bình thường cũng như khi đãi khách của người Thái ở Mộc Châu Sơn La. Chẳm chéo là sự kết hợp của nhiều loại gia vị đặc trưng núi rừng nên có hương vị độc đáo không thể trộn lẫn. Về cơ bản, chẳm chéo được làm từ ớt khô hoặc tươi đem nướng lên cho thơm và giòn để lấy vị cay, tỏi và mắc khén để lấy vị thơm. Bốn thứ này giã chung với muối và mì chính là có thể cho ta một bát chéo cơ bản. 

Nếu như người Kinh mình không thể thiếu nước mắm thì người Thái ở Mộc Châu Sơn La cũng không thể thiếu chẳm chéo được xem là một trong những đặc sản Mộc Châu Sơn La.

Đặc sản Mộc Châu Sơn La

Chẳm chéo - Đặc sản Mộc Châu Sơn La

3. Nậm Pịa​

Đến Mộc Châu Sơn La, bạn sẽ được thưởng thức món ăn hoang sơ bậc nhất của núi rừng, đó là nậm pịa. Nậm pịa nhìn không ngon mắt, nguyên liệu chính của món này là nội tạng các loài vật ăn cỏ bao gồm dạ dày, tiết, lòng, tim gan, phèo phổi thập cẩm phế lù đem ninh nhừ. Ngoài ra còn một thành phần rất đặc biệt nữa đó chính là pịa. Pịa là phần dịch (phân non) nằm giữa đoạn dạ dày và ruột già.

Nếu bạn từng biêt đến món phèo lợn thì hẳn sẽ dễ dàng hình dung được cách lấy pịa của người Thái ở Mộc Châu Sơn La.

Đặc sản Mộc Châu Sơn La

Nậm Pịa - độc đáo Đặc sản Mộc Châu Sơ​n La

Nậm pịa đặc sản Mộc Châu Sơn La không phải là một món dễ ăn cho người mới thử. Nó có vị đắng của lá mắc khẹt, lòng và pịa cũng đắng, tuy nhiên sau khi ăn sẽ để lại vị ngọt trong cuống họng. Nậm pịa có tác dụng giải rượu rất tốt. Hơn nữa, nếu bạn đã ghé Mộc Châu Sơn La thì ngại gì không thử đặc sản nậm pịa coi như không phí dịp được trải nghiệm ẩm thực.

4. Xôi ngũ sắc

 Xôi ngũ sắc thể hiện rõ văn hóa ẩm thực truyền thống của các dân tộc nơi cao nguyên Mộc Châu rộng lớn.

Nguyên liệu làm xôi ngũ sắc gồm: gạo nếp thơm dẻo, hạt đều không lẫn tẻ, trộn với các loại lá cây rừng (co khảu, khảu đen) để nhuộm màu, tùy thuộc vào mỗi loại lá và cách pha chế để tạo ra 5 màu khác nhau, tạo ra sản phẩm sôi vô cùng hấp dẫn là một đặc sản Mộc Châu Sơn La không thể bỏ lỡ khi có dịp ghé nơi đây.

Đặc sản Mộc Châu Sơn La

Nhìn là chỉ muốn ăn thật nhiều thôi

5. Ốc đá suối Bàng

Ốc đá Suối Bàng thường xuất hiện nhiều vào các tháng mùa mưa, từ tháng 8 - 11 âm lịch. Loại ốc có nhiều ở các khe suối này rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, khác hẳn các loại ốc thường thấy khác chính là đặc sản Mộc Châu Sơn La nhất định phải thử.

Ốc bắt về sau khi rửa sạch sẽ được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Phổ biến nhất là luộc sả, nấu canh lá chua hoặc làm gỏi xoài. Vị giòn bùi của ốc khi kết hợp với vị ớt cay nồng thì còn gì bằng. Đến Mộc Châu Sơn La mùa này, bạn có thể đặt trước chủ nhà nghỉ hoặc nhà hàng để được thưởng thức món ốc tươi ngon nhất.

Đặc sản Mộc Châu Sơn La

Đặc sản Mộc Châu Sơn La - Ốc đá suối bàng​

6.   Pa pỉnh tộp – độc đáo đặc sản Mộc Châu Sơn La

Món ăn lạ tai này có tên dễ gọi hơn là cá gập nướng, gốc của người Thái, có thể dùng nhiều loại cá để chế biến như cá chép, cá trắm hoặc cá trôi. Cá được mổ dọc sống lưng, bỏ mật và nhồi gia vị như gừng, xả, ớt tươi, rau mùi, rau thơm, hành tươi, húng, đặc biệt là mắc khén vừa tăng sự đậm đà vừa khử tanh. Cá ngấm đều, người làm gập đôi, dùng tre kẹp chặt và nướng cá trên than hồng.

Cá gập nướng chưa ăn đã nghe mùi thơm tỏa khắp với vị mắc khén đặc trưng núi rừng. Cho vào miệng rồi thấy rõ vị ngọt lành, thơm nóng, lại đậm đà, cay dịu trên từng tế bào lưỡi. Còn chần chừ gì mà không “ làm” một chuyến lên Mộc Châu để thử ngay đặc sản này đi nào.

Đặc sản Mộc Châu Sơn La

Ad không kiềm lòng được rồi các bạn ạ​

7.  Bê chao

Tạt vào quán ven đường và trải nghiệm bê chao nổi danh đặc sản Mộc Châu Sơn La sẽ khiến bạn yêu thêm mảnh đất xinh đẹp này.

Nguyên liệu để làm món này ngon nhất là bê đực khoảng một tuần tuổi,  xắt thịt thành từng miếng, đem chần qua nước sôi để thịt bê bớt hôi và săn lại sau đó đem ướp gia vị gồm sả, gừng, dầu hạt điều, sa tế…cho ngấm đều rồi chao qua dầu sôi. Khi vừa nhắc bê chao ra khỏi bếp, mỡ vẫn còn sôi xèo xèo tí tách trên những miếng thịt, người ta bày lên đĩa, rắc lên chút vừng rang và lá chanh thái sợi vô trông cùng hấp dẫn.

Nhâm nhi miếng thịt thơm ngọt, miếng rau chấm cùng nước tương bùi bùi, miếng da dai dai, nhấp thêm ngụm rượu táo mèo lại càng làm dậy lên cái vị đậm đà của đặc sản phố núi, khiến cho du khách đã thưởng thức một lần sẽ chẳng thể nào quên.

Đặc sản Mộc Châu Sơn La

Đặc sản Mộc Châu Sơn La - bê​ chao

 

Một số quán tham khảo: ở tiểu khu Chiềng Đi, thị trấn Công Trường Mộc Châu Sơn La, nằm ngay trên đường QL6 như quán: 64 Mộc Châu, Xuân Bắc 181,  70 Mộc Châu…

Giá cho một đĩa bê chao nhỏ khoảng 70.000 đến 100.000 đồng, đĩa to 150.000 đến 200.000 đồng.

8. Cá hồi

Đây là loại đặc sản Mộc Châu Sơn la mới xuất hiện vài năm nay, giá trị dinh dưỡng và độ ngon của nó thì khỏi phải bàn tới. Đó là khi món gỏi, món xông khói, hay chả… được chấm với bát nước chấm cay nồng mù tạt. Vừa xít xoa vì cay xộc lên mũi, vừa thấy người ấm hẳn lên, người thấy thanh thanh chứ không bí bách vì nóng bức.

Ăn cá Hồi Mộc Châu Sơn La sẽ khác hẳn cá hồi bạn mua ở chợ hay siêu thị, chúng tươi, thịt dai và ngon hơn rất nhiều. Lên Mộc Châu Sơn La, bạn sẽ vừa được ăn món ăn ngon từ cá Hồi, vừa ngắm cảnh thiên nhiên đẹp trong tiết trời vô cùng dễ chịu, còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Đặc sản Mộc Châu Sơn La

Đặc sản Mộc Châu Sơn La - cá hồi​

Địa chỉ tham khảo​: tiểu khu Vườn Đào và nhà hàng cá hồi 64…

Cá hồi có mức giá trung bình từ 200-250k/suất ăn.

9. Cải mèo

Nhiều người khi nghe tên sẽ khi đây chỉ là loại rau thông thường, có gì mà đặc sản chứ. Nhưng không, cải mèo ở Mộc Châu Sơn La ấn tượng nhất là cái vị đăng đắng ngăm ngăm vừa phải của nó, bạn sẽ nhanh chóng cảm nhận rõ thêm cái ngọt ngào, tươi non, mềm mại của rau; đậm đà của nước chấm.

Rau cải mèo chế biến đơn giản nhất là thái nhỏ, đập gừng đổ nước vào đun sôi là có một bát canh mát, rất hợp cho thực khách uống rượu, đặc biệt là vào đông. Cải mèo Mộc Châu Sơn La ngoài ăn luộc còn có thể dùng ăn lẩu, xào với thịt hun khói…. Nhưng ăn luộc chấm mắm dầm trứng vừa bình dị mà lại giữ được nhiều hương vị của cây cải mèo đặc sản Mộc Châu Sơn La nhất.

Đặc sản Mộc Châu Sơn La

Dân dã nhưng lại là đặc sản Mộc Châu Sơn La

10. Sữa bò Mộc Châu

Chốt sổ danh sách top 10 đặc sản Mộc Châu Sơn La đó chính là sữa bò Mộc Châu nổi tiếng xa gần. Nếu đã có dịp ghé lên du lịch Mộc Châu thì bạn cũng sẽ không thể bỏ qua trang trại bò sữa nơi đây. Không phải ai cũng sẽ được uống sữa bò nguyên chất ngay từ lúc mới vắt ra đâu nhé. Nó là thứ sữa nhiều chất dinh dưỡng, béo, ngậy và rất thơm, uống một lần là muốn uống mãi. 

Với hơn 10.000 con bò trắng lang đen của Hà Lan hằng ngày sản xuất sữa, Mộc Châu từ lâu đã nổi tiếng với các sản phẩm từ sữa như sữa tươi nguyên chất, sữa thanh trùng, tiệt trùng, sữa chua, váng sữa, sữa đặc… hấp dẫn bao người. Cảm giác sáng sớm được thưởng thức cốc sữa bò Mộc Châu tươi thơm ngon thì tốt biết mấy.

Đặc sản Mộc Châu Sơn La

Đặc sản Mộc Châu Sơn la - sữa bò Mộc Châu nổi tiếng xa gần​

 Bên cạnh món sữa tươi hảo hạng thì người dân địa phương còn chế biến món sữa đông độc đáo. Sữa vắt ngay sau khi bò vừa đẻ, đem hấp cách thủy cho đông lại rồi xắt miếng ra chấm cùng muối ớt, mùi vì món ăn lạ miệng và thú vị. Ngoài ra, các sản phẩm từ sữa bò còn có bơ, váng sữa hay sữa chua bẹo ngậy và rất thơm ngon, thưởng thức và mua về sử dụng hay làm quà thì còn gì bằng.

II. Địa chỉ mua quà Mộc Châu

Sau mỗi chuyến du lịch có phải bạn luôn đau đầu vì không biết nên đi đâu để mua quà cho gia đình và bạn bè, hãy để Tuấn Nguyễn Travel đưa bạn đến vài địa chỉ nổi tiếng sau đây nhé.

1. Mộc Châu Farm

Siêu thị Mộc Châu Farm là không gian mua sắm độc đáo phong phú với các loại mặt hàng chất lượng kể cả loại tươi sống hay khô đều cung cấp đủ và giá cả ở đây đều được niêm yết nên bạn cứ yên tâm nhé. Khi đến đây chắc chắn bạn sẽ phải mở " hào bao " của mình khá nhiều đấy.

Đặc sản Mộc Châu Sơn la

Thiên đường của bạn đây chứ đâu

Địa chỉ: Số 89 đường Hoàng Quốc Việt, ngã 4 Bản Bó Bun, ngay trung tâm thị trấn Mộc Châu

2. Thảo Nguyên Farm

Với diện tích hơn 250m2 siêu thị Thảo nguyên farm trưng bày giới thiệu và bán các sản phẩm đặc sản Mộc Châu và vùng tây bắc như: chè, sữa, bánh kẹo, các sản phẩm như mật ong rừng, phấn hoa, hoa quả, cam quýt sạch, các bài thuốc dân tộc quý.. các đồ thủ công mỹ nghệ địa phương đồ thổ cẩm, đồ gỗ, nỏ , khèn dân tộc Mông.

Đặc sản Mộc Châu Sơn la

Đồ tươi hay khô đều có đủ cả nhé​

Địa chỉ: 168 Lê Thanh Nghị, thị trấn nông trường Mộc Châu, huyện Mộc Châu, Sơn la

3.  Mộc Châu Food

Siêu thị gồm đầy đủ các mặt hàng đặc sản Mộc Châu và các sản vật của núi rừng Tây Bắc khác như bánh sữa Mộc Châu, chè Mộc Châu, chẳm chéo Bà Son... và một số sản phẩm mới như mứt mận Mộc Châu, bột trà xanh Mộc Châu.

Tất cả các sản phẩm đều được ăn thử, đặc biệt luôn có sữa tươi và trà thảo dược để mọi người vào đây thưởng thức miễn phí.

Đặc sản Mộc Châu Sơn La

Một trong những sản phẩm được yêu thích tại đây

Địa chỉ: Số 27 đường Hoàng Quốc Việt, thị trấn nông trường Mộc Châu, Sơn La

4. Nhà hàng Nam Hưng 70

Khi đến đây, bên cạnh được thưởng thức tại chỗ những đặc sản ở Mộc Châu Sơn La, du khách còn có thể mua được rất nhiều loại đặc sản Mộc Châu làm quà tặng. Từ rau rủ tươi sạch đến các loại cây thuốc quý như mật gấu, hoa, nụ tam thất, hà thủ ô...; đến các sản vật khác như bánh sữa, chè,, rượu ngô, rượu mận... Đặc biệt, quán 70 có thương hiệu về kẹo lạc, kẹo vừng, kẹo sữa Hoa Hồng được nhiều nguời ưa chuộng chắn chắn sẽ đem đến sự hài lòng cho chuyến du lịch của bạn.

Đặc sản Mộc Châu Sơn La

Một trong những đặc sản được ưa chuộng tại nhà hàng

Địa chỉ: Tiểu khu Chiềng Đi, quốc lộ 6, xã Phiêng Luông, huyện Mộc Châu, Sơ​n La

5. Siêu thị Mường Thanh Mộc Châu

Là siêu thị lớn nhất tại Mộc Châu, với tổ hợp thương mại dịch vụ đa dạng, phục vụ cho du khách trọn vẹn trong chuyến hành trình đến với Mộc Châu. Tại đây cũng được bày bán đa dạng các mặt hàng đặc trưng của Mộc Châu như chè, sữa, các loại thịt sấy khô ... Đặc biệt có rất nhiều mặt hàng thổ cẩm đặc trưng ở Mộc Châu do chính tay đồng bào dân tộc nơi đây làm với ưu điểm là diện tích rộng, trưng bày đẹp mắt du khách có thể dễ dàng lựa chọn cho mình những món quà theo ý muốn.

Đặc sản Mộc Châu Sơn La

Siêu thị Mường Thanh Mộc Châu

 

Địa chỉ: Ngã 3 Nông trường Mộc Châu, Đường Hoàng Quốc Viêt, Mộc Châu, Sơn La.

Theo chân chúng tôi khám phá các đặc sản Mộc Châu Sơn La thì bạn đã sẵn sàng cho một chuyến đến Mộc Châu sắp tới chưa. Tuấn Nguyễn Travel rất hi vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho lịch trình của bạn, hãy nhanh chóng " phi " ngay đến Mộc Châu để thưởng thức ngay đi nào

Tham khảo thêm các tour miền Bắc được book nhiều

>>> Tour Sapa 2 ngày 1 đêm chỉ 1.390k - Duy nhất tại Tuấn Nguyễn Travel

>>> Tour Hạ Long 1 ngày giảm giá cho mùa du lịch chỉ còn 750k

>>> Tour Hà Giang 3 ngày 2 đêm khám phá cao nguyên đá Đồng Văn chỉ 2.190k 

Bích Ngọc​

Khuyến mãi tháng 10

tour sapa 3 ngày 4 đêm

Thống kê truy cập

2
209
1649637